Descrizione
Questo stracchino viene prodotto utilizzando latte vaccino intero che viene prima pastorizzato e poi lavorato a freddo (formaggio a pasta cruda) senza laggiunta di conservanti o additivi.
Ne risulta un formaggio molle da tavola caratterizzato dal gusto vellutato e da un delicato sapore di latte appena munto.
La sua pasta omogenea, spalmabile e fondente in bocca è arricchita dalla presenza di fermenti lattici vivi che gli conferiscono il sapore delicatamente acidulo.
