Caciotta mucca

Descrizione

È un formaggio ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino intero prodotto localmente con la semplice aggiunta di caglio e fermenti lattici vivi.
Caratterizzata da una pasta morbida e compatta , la caciotta Pavullo conserva un delicato aroma di latte e un piacevole e caratteristico sapore fruttato.

Informazioni aggiuntive

Caratteristiche

Forma rotonda con crosta liscia e sottile

Tipologia

Formaggio a pasta molle

Ingredienti

Caglio, Fermenti lattici, Latte vaccino intero pastorizzato, Sale

Diametro

15-18 cm circa

Altezza

5-8 cm circa

Peso

1000-1200 gr circa