Descrizione
È il formaggio ideale per chi cerca il sapore piccante senza voler rinunciare alla dolcezza.
Nell’arrabbiato infatti ben percepibile il sapore dolce del latte vaccino interno da cui prodotto al quale si aggiunge il peperoncino triturato che gli conferisce la caratteristica nota piccante.
La presenza del peperoncino si può apprezzare anche visivamente poichè la spezie aggiunge al formaggio, di pasta bianca, una variopinta nota rosso-arancio.
Al momento dell’assaggio l’arrabbiato, di pasta morbida ed elastica, risulta vellutato e cremoso e dotato di aroma piuttosto persistente.
